|
«Одна из самых приятных вещей в жизни состоит в том, что мы должны регулярно прекращать делать то, что мы делаем и посвящать себя еде.»
Лучано Паваротти
Число ресторанов в Эмиратах неумолимо приближается к рекордной отметке - 1000, причем представлены в них все национальные кухни, известные сегодня человечеству. При этом в любом ресторане можно найти блюда различных кулинарных жанров. Есть даже особый термин, обозначающий синтез гастрономических традиций, характерный для космополитического Дубая - Gulf cuisine - «кухня Залива». Чтобы привлечь посетителей, дубайские рестораны проводят тематические вечера: рыбных блюд, блинов, пиццы, выпечки. Рестораны расположены повсюду: во всех отелях города, торговых центрах, просто на улицах. В некоторых пятизвездниках Дубая располагаются до двадцати ресторанов, баров и дискотек. Часто туристам толком не хватает времени даже на то, чтобы познакомиться со всеми предложениями собственной гостиницы. Впечатление такое, будто лучшие повара, собранные со всех стран мира, соревнуются между собой в этом сложнейшем искусстве, доставляя истинное наслаждение привередливым гурманам. Что касается цен, то в Дубае есть как недорогие безалкогольные ресторанчики и кафе, так и шикарные рестораны с большим ассортиментом предлагаемых блюд и алкогольных напитков. Как говорится, на любой вкус и кошелек.
Многие шикарные рестораны широко известны местным жителям и славятся в среде своей великолепной кухней (например, ресторан-аквариум Al Mahara в отеле Бурдж Аль Араб, итальянский ресторан Splendido в отеле Ритц Карлтон, Eau Zone и Olives в отеле Роял Мираж).
Улицы Дубая буквально пестрят вывесками безалкогольных ресторанчиков и ночных клубов различной тематики (например, всем известный Hard Rock Cafe. Рекомендуется посетить The Gold Rush, Pancho Villa (отель Sheraton) в Бар-Дубае, La Parrilla, Der Keller (отель Jumeirah Beach), Al Dawaar (вращающийся ресторан с шикарным панорамным видом Дубая и Персидского залива в отеле Hyatt), Irish Village в Дейре. Хорошие бары есть в каждом отеле классом от четырех звезд. Любителям японской кухни можно порекомендовать ресторан в отеле Al Boustan Rotana (в Дейре, напротив Cargo Village). Стоит посетить небольшое кафе Twin Towers, расположенное на высокой террасе, с которой открывается замечательный вид на набережную Дубая. В арабских (в основном, ливанских) ресторанах, где питаются местные жители, кормят вкусно, обслуживают быстро и берут недорого. Следует помнить, что в большинстве ресторанов, расположенных в пятизвездных отелях Дубая, принято заранее бронировать столик. И не стоит забывать о том, что вход в подобные заведения регламентируется дресс-кодом, то есть шорты-футболку-сланцы придется заменить на что-нибудь более презентабельное.
На удивление и радость многим европейским туристам, ночная жизнь Дубая превосходит самые смелые ожидания. Большинство ресторанов, расположенных в пятизвездных отелях, а также все ночные клубы имеют лицензию, разрешающую продажу спиртных напитков. Каждый ночной клуб Дубая имеет свою изюминку: один знаменит кальяном и потрясающим представлением танца живота (арабский ночной клуб Al Khayma в отеле Дубай Марин Бич Резорт), другой - суперсовременными спец-эффектами (как, например, одна из лучших дискотек города Kasbar в отеле Роял Мираж), третий - непринужденной атмосферой и потрясающим панорамным видом (Vu's бар на 51 этаже отеля Эмирейтс Тауэрс).
И в качестве последнего совета от Ориентира: обязательно отведайте экзотические фрукты. Папайя, рамбутан, гуава, чику, личи, кокос, дуриан, ананас, манго, дуку, мангустин, бананы, помело, джамбу аир, карамболь - для жителей Эмиратов это не экзотика, а привычные ингредиенты многих блюд: от мясных до напитков и десертов. Причем все без исключения туристы стремятся приобщиться к этой сочной и вкусной экзотике хотя бы на короткое время отпуска. Поэтому все местные рестораны и кафе включают в свое меню блюда с тропическими фруктами. Экзотические названия ласкают слух наших соотечественников, а вкус удивляет, восхищает и даже иногда шокирует. Многие туристы еще не до конца поняли, с чем и как их едят, но уже полюбили всей душой.
По мнению экспертов, в этом сезоне самым модным увлечением среди туристов станут кулинарные путешествия для гурманов. Среди предлагаемых турфирмами услуг уже сейчас нередко встречаются не только экскурсии, знакомящие путешественников с историей и культурой страны, но и гастрономические туры по лучшим заведениям.
Из кулинарного справочника Ориентира:
Карамболь
Вощеный четырехконечный плод прекрасно утоляет жажду. Мякоть у плода водянистая, хрустящая и сладкая. По вкусу напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца.
Помело
Самый крупный из цитрусовых. Несмотря на то, что выглядит он как грейпфрут, по вкусу больше напоминает апельсин.
Кумкват
Выглядит как маленький мандарин. В отличие от других цитрусовых его едят вместе с кожурой, поскольку она сладкая, а мякоть кислая.
Личи
Другое название «китайская вишня». Плоды величиной с орех, покрыты грубой кожурой красно-розового цвета. Очищается легко. Мякоть мясистая, прозрачно-белая, сладкая, внутри косточка. Личи едят в свежем виде и кладут в коктейли.
Гренадилла
Съедобные плоды пассифлоры, ягоды которой бывают красными и оранжевыми, на вкус напоминает гранат или крыжовник. Ее обычно едят растертой с сахаром и молоком, как клубнику.
Питахайя
Плод кактуса. Внешне напоминает окрашенную сосновую шишку, но кожура мягкая и легко удаляется. Мякоть белая, усыпанная крошечными черными семечками, имеет изысканный освежающий вкус.
Лайм
Цитрусовый, с зелено-желтой кожурой и мякотью такого же цвета, отличается горьковатым вкусом.
Рамбутан
Хотя красная волосистая кожура рамбутана отпугивает, она очень мягкая и под ней прячется сочная и сладкая бело-прозрачная мякоть.
Гуава
Родом из тропической Америки, гуава известна своим мускусным ароматом и мягкой, очень вкусной мякотью, которая может быть белой, желтовато-розовой или красной. Из гуавы делают сок, мороженое, мармелад, джем и, конечно, едят свежей.
Лонган
Мелкие шарики желто-коричневого цвета, растут гроздьями, мякоть белая, нежная, по вкусу напоминает молоко.
Папайя
Овальный фрукт с тонкой вощеной шкуркой желтого цвета. Ароматнее и вкуснее всего папайя становится, когда 80% кожуры окрасилось в желтый цвет. По вкусу папайя напоминает дыню. Едят ее чаще всего свежей, очистив от кожуры и семечек и порезав на дольки.
Маракуйя
Плод желто-зеленой окраски, размером немного больше лимона. Мякоть сочная и содержит небольшие съедобные семена. Зрелый плод имеет сладкий вкус и оказывает освежающее воздействие.
Кивано
Овальные плоды желтого цвета, с острыми наростами. Мякоть ярко-зеленая, со множеством съедобных семечек. Вкус напоминает сочетание лайма с бананом. Едят в сыром виде, используют в салатах.
Мангостин
Величиной с крупный мандарин. Внутри 5-7 семян, окруженных снежно-белой мякотью с ароматом земляники.
|
Реклама
|
